Envie de boire un verre entre amis ? Au Japon, plutôt qu'un bar ou un café, c'est vers un izakaya 居酒屋 qu'il faut se diriger.
Origine
Izakaya signifie littéralement un établissement (屋 ya) où l'on sert de l'alcool (du saké 酒 zaka). A l'origine, un izakaya n'était en effet rien de plus que cela : un endroit où l'on pouvait boire pour pas cher. Souvent reconnaissables à leur lanterne rouge (akai chochin 赤いちょうちん) ces établissements ne permettaient pas vraiment de manger, mais se contentaient de servir des yakitori *, de l'oden, des kushiage (brochettes de légumes et viande frites). Bref, un accompagnement pour l'alcool (appelé tsumami 摘み), mais pas un vrai repas. Le public fréquentant les izakaya était donc essentiellement des hommes, qui s'y rendaient en groupe, entre collègues par exemple, pour s'abreuver après une longue journee de travail harassant.
Aujourd'hui
Bien que cela reste vrai aujourd'hui, il faut admettre que les izakaya ont changé au fil du temps, et se sont petit a petit transformés en inshokuten 飲食店, c'est-à-dire établissements où l'on peut boire et manger. L'alcool, qui détenait la vedette dans la carte des izakaya, a fait place à des menus plus raffinés. Mais la différence avec un restaurant classique est que dans un izakaya, au lieu de commander un plat pour chacun, on commande quantité de petits plats que l'on se partage. Chacun reçoit une petite assiette et se sert selon son goût. Le plus souvent, on paye d'ailleurs en warikan 割勘, c'est-à-dire en partageant l'addition entre les participants.
Il va donc sans dire que le public des izakaya est toujours constitué de groupes, mais en plus des salaryman assoiffés, ce sont également des groupes d'amis, des femmes et des familles. Beaucoup d'izakaya doivent donc faire preuve de davantage de recherche et de raffinement dans les menus qu'autrefois. Et outre le saké et la bière, on y sert des cocktails, des jus de fruit frais, etc.
Il va donc sans dire que le public des izakaya est toujours constitué de groupes, mais en plus des salaryman assoiffés, ce sont également des groupes d'amis, des femmes et des familles. Beaucoup d'izakaya doivent donc faire preuve de davantage de recherche et de raffinement dans les menus qu'autrefois. Et outre le saké et la bière, on y sert des cocktails, des jus de fruit frais, etc.
Izakaya d'un style un peu spécial
Lock up
Le Lock up est le genre d'endroit où l'on est sûr de passer un bon moment. Après tout quoi de plus original que de passer la soirée enfermé dans une cellule de prison. Le principe est simple, dès votre arrivée on vous menotte et on vous conduit à votre cellule, ensuite vous pouvez apprécier un repas normal dans un décor assez spécial. Dès la sortie de l'ascenseur on est plongé dans une ambiance assez sombre, chaque détail du décor a été bien pensé et quelques surprises sont prévues lors de la soirée. Et pour ne rien gâcher au plaisir les gardiennes de prison sont super sexy. Cet izakaya est entièrement construit autour du thème de la prison et de l'horreur, le décor et le service sont uniques et l'ambiance est garantie.
Le Lock up est une chaîne, on en trouve un peu partout à travers le Japon (sites internet) :
Le Lock up est une chaîne, on en trouve un peu partout à travers le Japon (sites internet) :
Alcatraz - E.R.
Dans le même genre que le Lock up, sur le thème de la prison, l'Alcatraz - E.R. est sur le thème de l'hopital. On vous apporte a boire dans des éprouvettes ou dans des poches de transfusion. Parfois un dentier flotte dans le fond du verre. Les serveuses sont habillées en infirmière et des animations du genre évasion de prisonniers sont également prévues.
Ca se passe a Shibuya.
Site officiel
Ca se passe a Shibuya.
Site officiel
Sources : Japonophile * et Tevader.com *
