Les baguettes sont des ustensiles permettant de saisir les aliments. Elles sont surtout utilisées en Asie.
Les chinoises (筷子 kuàizi), longues, à bout cylindrique, généralement en bois ou plastique.
Les coréennes (젓가락 jeosgarak), courtes, à bout pointu, généralement en métal.
Les japonaises (箸; はし hashi), courtes, à bout pointu, généralement en bois laqué.
Les vietnamiennes (đũa) longues, traditionnellement en bois, aujourd'hui également en plastique, et (Đũa cả), larges et plates, utilisées pour servir le riz.
Pour faire la cuisine, on utilise souvent des baguettes spécifiques, plus longues et plus solides, qui permettent par exemple de saisir des aliments très chauds ou d'atteindre le fond d'une casserole.
* On ne doit jamais pointer quelqu'un ou quelque chose avec ses baguettes, ni trop les agiter en l'air.
* Ne jamais planter ses baguettes dans la nourriture, surtout dans le riz, lorsqu'on ne les utilise pas. Il n'y a qu'aux services funéraires que les baguettes de service sont plantées dans le bol de riz de service (pour présenter les offrandes aux morts). Le faire en d'autre temps attire la malchance.
* Lorsqu'on utilise pas les baguettes, on les dépose devant soi, sur la table ou sur son assiette, le bout pointé vers la gauche.
* Il ne faut jamais donner de la nourriture à quelqu'un directement de ses propres baguettes aux siennes. Faire passer de la nourriture de baguettes à baguettes à son voisin rappellerait le rituel de la crémation, au cours duquel on se transmet les cendres du défunt dans l'urne funéraire.
* Si on veut séparer un morceau de nourriture en deux à l'aide de ses baguettes, on doit le faire par une pression graduelle, de façon à ce que ça se fasse le plus discrètement possible.
Le Japon consomme environ 25 milliards de paires de baguettes en bois jetables par an, dont 95% proviennent de Chine.
Sources : Wikipedia *, sden.org *
Il y a quatre principales sortes de baguettes :
Les chinoises (筷子 kuàizi), longues, à bout cylindrique, généralement en bois ou plastique.
Les coréennes (젓가락 jeosgarak), courtes, à bout pointu, généralement en métal.
Les japonaises (箸; はし hashi), courtes, à bout pointu, généralement en bois laqué.
Les vietnamiennes (đũa) longues, traditionnellement en bois, aujourd'hui également en plastique, et (Đũa cả), larges et plates, utilisées pour servir le riz.
Pour faire la cuisine, on utilise souvent des baguettes spécifiques, plus longues et plus solides, qui permettent par exemple de saisir des aliments très chauds ou d'atteindre le fond d'une casserole.
Bien se servir de ses baguettes :
* On ne doit jamais pointer quelqu'un ou quelque chose avec ses baguettes, ni trop les agiter en l'air.
* Ne jamais planter ses baguettes dans la nourriture, surtout dans le riz, lorsqu'on ne les utilise pas. Il n'y a qu'aux services funéraires que les baguettes de service sont plantées dans le bol de riz de service (pour présenter les offrandes aux morts). Le faire en d'autre temps attire la malchance.
* Lorsqu'on utilise pas les baguettes, on les dépose devant soi, sur la table ou sur son assiette, le bout pointé vers la gauche.
* Il ne faut jamais donner de la nourriture à quelqu'un directement de ses propres baguettes aux siennes. Faire passer de la nourriture de baguettes à baguettes à son voisin rappellerait le rituel de la crémation, au cours duquel on se transmet les cendres du défunt dans l'urne funéraire.
* Si on veut séparer un morceau de nourriture en deux à l'aide de ses baguettes, on doit le faire par une pression graduelle, de façon à ce que ça se fasse le plus discrètement possible.
Le Japon consomme environ 25 milliards de paires de baguettes en bois jetables par an, dont 95% proviennent de Chine.
Sources : Wikipedia *, sden.org *
